Cocinar para otros es una forma concreta de amar.
Santa Teresa de Calcuta
Plato para cuatro personas
Ingredientes
• 1 bolsa de mézclum de brotes tiernos y hojas de lechugas y hierbas
• 1 mango
• 1 tomate
• 1 tarrina de paté de jamón de york
• 100 g nueces
• 100 g de membrillo
• 100 g de fresas
• Aderezo: aceite de oliva, miel, vinagre balsámico, sal, mostaza y vinagre de vino.
Realización
1. Hacer vinagreta. En un biberón, echar los vinagres, aceite, miel, sal y mostaza. Agitar y dejar reposar..
2. Pelar el mango, cortar en láminas con mandolina o cortadora, y hacer canutillos rellenos de paté con manga y boquilla. Reservar.
3. Poner en el plato rodajas de tomate, mézclum, las nueces troceadas, dados de membrillo, fresas en dados o tiras para dar colorido y colocar tres o cuatro canutillos.
4. Al momento de servir salsear con la vinagreta.
Aplicaciones
Como primer o segundo plato de comida o cena.
Tiempo de realización
45 minutos.
Presentación
Plato llano o trinchero.
Consejo
Poner el aderezo al momento de servir.
Nota
Puede llevar otras frutas: naranja, manzana, pasas. También maíz o dados de tomate.
